7èmes Rencontres François Rabelais
Les 7èmes Rencontres François Rabelais, organisées par l’iehca, se sont tenues à Tours les 25 et 26 novembre 2011. Le thème retenu était la transmission des savoirs et des savoir-faire culinaires.
La transmission est en effet un vaste sujet qui ne cesse de nous interroger : depuis l’apprentissage jusqu’à l’université en passant par l’école hôtelière. En témoignent les échanges de ces deux jours…
Programme 7e Rencontres François Rabelais 2011
Par patrickrambourg le 10 janvier, 2012 dans 2-Mon actualité