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Bien manger en ville

Bien manger en ville dans 2-Mon actualité affiche-bien-manger-en-ville-105x150 Pour une nourriture « saine et loyale »…

Un colloque international sur « Bien manger en ville. Sûreté et qualité des aliments du Moyen Âge à nos jours », se tiendra à l’Université Libre de Bruxelles et à la Haute Ecole Lucia de Brouckère les 6 et 7 décembre 2012.

Dès le Moyen Âge, l’approvisionnement des grandes villes est une des principales préoccupations des pouvoirs publics qui cherchent à créer l’abondance alimentaire, tout en garantissant la qualité des aliments et la sûreté des consommateurs. 

Ma communication portera sur le Paris médiéval: « Bien manger dans le Paris de la fin du Moyen Âge: de la nécessaire nourriture à la bonne nourriture ». 

Programme du colloque « Bien manger en ville »

Par patrickrambourg le 3 décembre, 2012 dans 2-Mon actualité, Colloques

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