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17 juin 2015

Métiers et alimentation en colloque

 

Métiers et alimentation en colloque dans 1-Billet 096 Les métiers de l’alimentation du XVIe au XVIIIe siècle

Les 18 et 19 juin 2015 se tiendra à Paris un colloque international sur « métiers et alimentation à l’époque moderne (France, Espagne, Italie). Les deux journées se dérouleront au Campus Censier (Université Sorbonne nouvelle Paris 3) et à la Maison de l’Italie (Cité internationale universitaire de Paris).

Le colloque abordera le sujet en quatre parties. La première concernera « l’aliment aux champs, l’aliment en ville », la seconde abordera les « cuisines et cuisiniers », je proposerai à ce moment là une communication sur « les cuisiniers de Paris à l’époque moderne : un métier au sommet de son art ». La troisième partie développera le sujet sur « le corps, la santé, la survie », enfin la quatrième partie s’attachera aux « mises en scènes » des métiers.

Voir le programme du colloque  

Par patrickrambourg le 17 juin, 2015 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, Colloques
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