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19 novembre 2015

11èmes Rencontres François Rabelais

 

Page de titre de l'édition de 1537 François Rabelais Vie inestimable du Grand Gargantua L’art et la manière de recevoir…

Les 11èmes Rencontres François Rabelais se tiendront les 20 et 21 novembre 2015 à Tours sous la présidence d’Olivier Roellinger. Le thème de cette année est « recevoir : l’art et la manière ». 

Des tables rondes et des ateliers se tiendront durant ces deux journées pour aborder des sujets comme « les arts et manières de recevoir en Relais & Châteaux », « les bonnes manières ont-elles encore vraiment une utilité à table ? », « Les chemins du « Recevoir à la française », un enjeu stratégique et économique pour les relations étrangères », etc.

Je participerai à la table ronde animée par Pascal Ory sur « Le service à table : ordonnance des repas  en Occident du Moyen Âge à nos jours », avec Bruno Laurioux, Théophile Pourriat, Nicolas de Rabaudy et Kilien Stengel :

« Tout repas tend vers le rituel. sous sa forme publique (repas d’apparat, restaurant moderne) il se traduit par un « service ». les catégories conventionnelles utilisées en Occident par les historiens comme par les praticiens (service « à la française », « à l’anglaise », « à la russe », « à l’assiette », etc.) recouvrent-elles des réalités bien assurées ? Et que peut donc nous dire le passage de l’un à l’autre sur l’évolution des sociétés ? »

Voir le programme complet

Par patrickrambourg le 19 novembre, 2015 dans 1-Billet, 2-Mon actualité
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