Quoi de neuf dans nos assiettes ? Grands débats Université Paris Cité
Le 16 janvier 2023, les Grands Débats de l’Université Paris Cité s’interrogeront sur le monde de la gastronomie actuelle, mais aussi sur son histoire. Avec Manon Fleury, cheffe cuisinière, et Patrick Rambourg, historien des pratiques culinaires et alimentaires et chercheur associé au laboratoire ICT (Université Paris Cité).
« De la cuisine familiale à la gastronomie la plus raffinée, l’alimentation est au cœur de nos vies et partie intégrante de nos cultures. Succès des émissions culinaires, engouement pour toutes les cuisines du monde, partage de recettes sur les réseaux sociaux, manger n’est plus un besoin vital mais un véritable phénomène de société. »
Rendez-vous le 16 janvier 2023 à 19h
Amphi Buffon
15 rue Hélène Brion
75013 Paris
Ou sur Youtube
Par patrickrambourg le 13 janvier, 2023 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, 8-Divers, Conférences