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17 novembre 2017

Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises en coréen

  프랑스 미식과 요리의 역사 / 파트릭 랑부르 (Patrick Rambourg) Je suis très heureux de vous annoncer la sortie en coréen de mon livre Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises au Kyungpook National University Press.

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23 septembre 2017

Desserts et sucreries dans l’art

  Douceurs picturales… Dans le cadre de la fête de la gastronomie, je présenterai dimanche 24 septembre 2017 à 15h à Reims (Le Cellier, 4 bis rue des Mars) une conférence sur les desserts et les sucreries dans l’art. Si le sucre a longtemps été perçu comme un élément médicinal, il est à la Renaissance […]

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20 septembre 2017

En quête de goût

  A la recherche du goût historique… A l’occasion de la semaine du goût, « Emission spéciale » de la RTS (radio-télévision suisse) a consacré sa matinée du mardi 19 septembre 2017 au goût, invitant « à explorer l’histoire, les mécanismes physiologiques et psychologiques, et les habitudes culturelles qui font le goût ». Au travers de cinq entretiens (avec […]

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22 août 2017

Historien des pratiques culinaires et alimentaires

 Pour une Histoire de la Cuisine et de la Gastronomie « La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui a rapport à l’homme en tant qu’il se nourrit », écrit Brillat-Savarin dans sa Physiologie du goût (1826). Manger n’implique pas seulement un rapport au corps et à la sensualité, c’est aussi affaire de connaissances et de savoirs.  La […]

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20 juin 2017

« L’Art et la table »

  Octobre 2016, éditions Citadelles & Mazenod, 392 pages.          L’Histoire des représentations de la cuisine et de la table, des pratiques alimentaires et gastronomiques, dans l’art, depuis l’Antiquité jusqu’à l’époque contemporaine. Présentation de l’éditeur : « En un parcours à la fois thématique et chronologique, ce volume offre une synthèse savante, détaillée et pédagogique des […]

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8 octobre 2016

La table des diplomates au 19e Rendez-vous de l’histoire de Blois

  Les repas diplomatiques de l’histoire de France… Dans le cadre des 19e Rendez-vous de l’histoire de Blois, une table ronde se tiendra à la Maison de la magie, le 9 octobre 2016 de 14h à 15h30, à l’occasion de la sortie de l’ouvrage collectif À la table des diplomates (édition L’iconoclaste / 2016). L’ouvrage […]

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24 mai 2016

A la table des mots…

  La langue française se met à table… Le Festival de la langue française, qui se déroule tous les deux ans à Angers, Liré, et Ancenis, se consacre cette année, du 23 au 29 mai 2016, aux mots de la table. Organisé par Les Lyriades de la langue française, le Festival « veut donner à savourer […]

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13 février 2016

De l’art et du cochon

  La cuisine et la table dans l’art Du 7 février au 27 mars 2016, « De l’art et du cochon » revient pour une seconde saison sur Arte en fin de matinée le dimanche.   La série est réalisée par Chantal Allès et scénarisée par Xavier Cucuel. Chaque épisode est construit autour d’une oeuvre abordant l’alimentation, la […]

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19 novembre 2015

11èmes Rencontres François Rabelais

  L’art et la manière de recevoir… Les 11èmes Rencontres François Rabelais se tiendront les 20 et 21 novembre 2015 à Tours sous la présidence d’Olivier Roellinger. Le thème de cette année est « recevoir : l’art et la manière ».  Des tables rondes et des ateliers se tiendront durant ces deux journées pour aborder des sujets […]

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1 octobre 2015

Géopolitique de la gastronomie

  Les Géopolitiques de Nantes… La 3ème édition des Géopolitiques de Nantes organisée par l’Iris (Institut de relations internationales et stratégiques) se déroulera du 2 au 3 octobre 2015 au « Lieu unique, scène nationale de Nantes ». Pendant deux jours se succédera des tables rondes sur les sujets les plus variés qui sont au coeur de […]

Par patrickrambourg le 1 octobre, 2015 dans 1-Billet, 2-Mon actualité
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