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17 juin 2015

Métiers et alimentation en colloque

  Les métiers de l’alimentation du XVIe au XVIIIe siècle Les 18 et 19 juin 2015 se tiendra à Paris un colloque international sur « métiers et alimentation à l’époque moderne (France, Espagne, Italie). Les deux journées se dérouleront au Campus Censier (Université Sorbonne nouvelle Paris 3) et à la Maison de l’Italie (Cité internationale universitaire […]

Par patrickrambourg le 17 juin, 2015 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, Colloques
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22 mai 2015

Thé, café ou chocolat ?

    Les boissons exotiques à Paris au XVIIIe siècle Dans les années 1680, Philippe Sylvestre Dufour raconte dans son Traitez nouveau & curieux du café, du thé et du chocolate que le café n’est connu en France que depuis environ quarante ans. Que le thé est très en vogue en Angleterre, et apprécié en France, en Hollande et en Italie. […]

Par patrickrambourg le 22 mai, 2015 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, Conférences
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29 novembre 2014

à table en Provence

 La table provençale chez les peintres… Du 15 novembre 2014 au 1er mars 2015, le Musée d’Art de Toulon présente une exposition sur la table en Provence. L’exposition interroge l’identité culinaire régionale à l’aide d’œuvres picturales de la seconde moitié du XIXe siècle à celle du XXe siècle. Des peintres provençaux, ou ayant séjourné en Provence, apportent leur […]

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15 juin 2014

Humeurs gourmandes au château de Kerjean

  Faire bonne chère à la Renaissance… Depuis le 29 mars 2014, le Château de Kerjean, bel héritage du XVIe siècle breton, présente une exposition sur la cuisine et la table à la Renaissance. Entre innovation et continuité, les pratiques de cuisine et de table de cette époque sont encore d’inspiration médiévale tout en annonçant […]

Par patrickrambourg le 15 juin, 2014 dans 1-Billet, 2-Mon actualité
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24 mars 2014

La gastronomie reconnue par le Parlement européen

 Valoriser le patrimoine gastronomique européen   Le 12 mars 2014, le Parlement européen a adopté une résolution en faveur du patrimoine gastronomique européen. C’est une première! On prend enfin conscience officiellement de la valeur culturelle et identitaire de la gastronomie. La reconnaissance de l’Unesco comme patrimoine immatériel de l’humanité, en novembre 2010, du repas gastronomique […]

Par patrickrambourg le 24 mars, 2014 dans 1-Billet
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8 décembre 2013

A la table des Français

Prendre conscience de sa culture gastronomique… La revue des enseignants, le bimensuel TDC (Textes et documents pour la classe), consacre son n° 1064 (15 novembre 2013) au « repas gastronomique des Français ». Le numéro s’ouvre avec l’éditorial de Francis Chevrier, directeur de l’IEHCA (Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation). Une première partie propose des […]

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10 octobre 2013

L’alimentation des villes en période de guerre…

   Alimenter les villes en guerre. Une question stratégique de l’Antiquité à nos jours. Alors que l’on va très prochainement commémorer le centenaire de la Première Guerre mondiale,  la guerre est le thème des 16ème Rendez-vous de l’Histoire de Blois (10-13 octobre 2013). En période de conflit, la nourriture devient une question stratégique, plus particulièrement en ville, où la concentration […]

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16 septembre 2013

Papilles Culture & Patrimoine gourmands (n°39)

  Le Charolles, l’exception au Choeur !  Voici le Papilles n° 39 : ce sera le dernier pour moi en tant que rédacteur en chef.  Depuis le n° 37, vous aviez constaté, outre la qualité des textes, les changements que j’avais apportés à la revue (nouvelle mis en page, table des matières en ouverture de […]

Par patrickrambourg le 16 septembre, 2013 dans 1-Billet, 5-"Papilles. Cultures & patrimoine gourmands"
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30 juillet 2013

Du plaisir de la table

Pour Brillat-Savarin (1826) « le plaisir de la table est particulier à l’espèce humaine; il suppose des soins antécédents pour les apprêts du repas, pour le choix du lieu et le rassemblement des convives ». C’est ce que l’on retrouve dans l’inscription du « repas gastronomique des Français » au patrimoine culturel immatériel de l’humanité (2010). Mais aussi dans […]

Par patrickrambourg le 30 juillet, 2013 dans 1-Billet, 2-Mon actualité
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9 juin 2013

Les menus gourmands de Félicien Rops

  Les « saveurs ropsiennes » de Namur Dans l’action des Saveurs Muséales, où 30 musées de Wallonie invitent à savourer et redécouvrir les racines du terroir wallon, le musée Félicien Rops de Namur a sorti de ses réserves quelques menus illustrés par l’artiste. Ils seront présentés jusqu’au 1er septembre 2013, ainsi que des gravures, des peintures […]

Par patrickrambourg le 9 juin, 2013 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, Conférences
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