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30 juillet 2012

La majesté des tables à Bruxelles

  Depuis le 23 juin 2012 se tient au musée BELvue de Bruxelles, l’exposition « Tables en majesté » organisée par la Fondation Roi Baudouin en collaboration avec les départements d’Histoire et d’Histoire de l’Art et Archéologie de la VUB, le musée Royal d’Art et d’Histoire et le musée Sterckshof. L’exposition montre l’évolution des arts de la […]

Par patrickrambourg le 30 juillet, 2012 dans 1-Billet, 2-Mon actualité
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16 juillet 2012

« Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises »

        Octobre 2010, éditions Perrin (coll. tempus n° 359), 381 pages. Mai 2013, version électronique (ePub).   Des premiers recueils de recettes du Moyen Âge à la « nouvelle cuisine » des dernières décennies du XXe siècle, ce livre montre comment la cuisine française a acquis une renommée internationale, tout en devenant une spécificité culturelle […]

Par patrickrambourg le 16 juillet, 2012 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, 3-Mes livres (présentation)
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30 juin 2012

Papilles Culture & Patrimoine gourmands (n°37)

Le nouveau Papilles est arrivé… Publiée depuis 20 ans par l’Association des Bibliothèques gourmandes, la revue Papilles Culture & Patrimoine gourmands est une revue de référence sur les cultures culinaires et gastronomiques. Imprimée sur un papier de qualité avec une typographie soignée et une nouvelle mise en page, la revue Papilles Culture & Patrimoine gourmands […]

Par patrickrambourg le 30 juin, 2012 dans 1-Billet, 5-"Papilles. Cultures & patrimoine gourmands"
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10 avril 2012

Le repas gastronomique en Val de Loire

  Blois se met à table de la Renaissance au XVIIIe siècle…  Le Conseil général de Loir-et-Cher présente jusqu’au 29 avril 2012, une exposition sur la table et « l’art du repas gastronomique en Val de Loire » de la Renaissance au Siècle des Lumières. Elle se tient sur trois niveaux à la salle d’exposition « Expo 41 » […]

Par patrickrambourg le 10 avril, 2012 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, 8-Divers
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6 février 2012

Le repas gastronomique des Français

  Un patrimoine à entretenir…  Le « Repas gastronomique des Français » a désormais son site. Géré par la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires (l’organisme qui a porté la candidature de la France auprès de l’Unesco), le site a pour mission la « mise en valeur de la pratique sociale du repas gastronomique ». Car « la […]

Par patrickrambourg le 6 février, 2012 dans 1-Billet
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20 mars 2011

Les menus de la Bibliothèque municipale de Dijon

   Les menus sont désormais en ligne    La Bibliothèque municipale de Dijon a récemment mis en ligne sa collection de menus. Plus de 2200 pièces (datant de 1810 à nos jours) ont ainsi été numérisées. Les menus « sont autant de témoins de l’histoire de la gastronomie française, de sa cuisine et de son art […]

Par patrickrambourg le 20 mars, 2011 dans 1-Billet
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7 décembre 2010

Les Gourmand Awards France – 2010

      Le jury des Gourmand Awards France 2010 a désigné l’Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises (éd. Perrin, coll. Tempus) comme meilleur ouvrage d’histoire culinaire de l’année, le qualifiant pour la compétition mondiale.    Les Gourmand World Cookbook Awards ont été créés en 1995 par Edouard Cointreau pour promouvoir et récompenser les livres de cuisine et du vin. 154 pays […]

Par patrickrambourg le 7 décembre, 2010 dans 1-Billet, 2-Mon actualité
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16 novembre 2010

Reconnaissance du repas gastronomique des Français

   La gastronomie patrimoine de l’humanité…    Le repas gastronomique des Français est désormais inscrit (16 novembre 2010) sur la liste représentative du patrimoine immatériel de l’humanité. La décision a été prise par un comité intergouvernemental de l’Unesco réuni à Nairobi (Kenya). Les médias se font l’écho de cet évènement important pour la gastronomie française et son histoire. C’est aussi la réussite de tous […]

Par patrickrambourg le 16 novembre, 2010 dans 1-Billet
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28 octobre 2010

La maison du banquet

   Lagrasse se met à table…    Au cœur des Corbières, Lagrasse est « un lieu permanent d’animation et d’étude autour du livre et de la pensée ». La Maison du banquet et des générations organise chaque année, au printemps, en été et à l’automne, trois banquets du livre qui réunissent spécialistes et grand public autour d’un […]

Par patrickrambourg le 28 octobre, 2010 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, Conférences
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9 janvier 2010

Dîners des Lumières au château d’Ursel (Belgique)

   Repas historiques dans un château du XVIIIe siècle Au cours des mois de novembre et décembre 2009, le château d’Ursel a proposé une série de dîners XVIIIe siècle. Le menu que j’ai élaboré a été conçu à partir de recettes originales extraites des ouvrages culinaires de l’époque, dont la Suite des dons de Comus (1742) de François Marin, […]

Par patrickrambourg le 9 janvier, 2010 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, 8-Divers
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