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28 octobre 2010

La maison du banquet

   Lagrasse se met à table…    Au cœur des Corbières, Lagrasse est « un lieu permanent d’animation et d’étude autour du livre et de la pensée ». La Maison du banquet et des générations organise chaque année, au printemps, en été et à l’automne, trois banquets du livre qui réunissent spécialistes et grand public autour d’un […]

Par patrickrambourg le 28 octobre, 2010 dans 2-Mon actualité, Conférences
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10 octobre 2010

« Les 400 goûts »

   Et le culinaire devient design… Du 11 au 21 octobre 2010, l’Ecole Supérieure d’Art et de Design de Reims (ESAD), organise les premières Rencontres internationales de l’art et du design. Le thème retenu est le design culinaire, dont l’établissement dispense une formation. Les journées s’articuleront autour de quatre moments forts: * Un Workshop international « design culinaire » où […]

Par patrickrambourg le 10 octobre, 2010 dans 2-Mon actualité, Colloques
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20 septembre 2010

Histoire de Paris

  Les histoires de Paris (XVIe-XVIIIe siècle) Du 22 au 25 septembre 2010, se tiendra au Musée de la civilisation à Québec, un colloque international consacré à Paris et organisé par le Cercle interuniversitaire d’étude sur la République des lettres (CIERL) de l’Université Laval. Parrainé par la Ville de Paris, ce colloque entend interroger le Paris de […]

Par patrickrambourg le 20 septembre, 2010 dans 2-Mon actualité, Colloques
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30 août 2010

Les métiers de bouche à Versailles

 Colloque international sur « Les métiers de l’alimentation dans l’Europe médiévale et moderne » les 10 et 11 septembre 2010 à la Bibliothèque de Versailles Dans une dizaine de jours les métiers de l’alimentation seront à l’honneur à Versailles, où un colloque leur sera consacré.  « En adoptant une définition large du terme de métier, aussi bien institutionnelle, que […]

Par patrickrambourg le 30 août, 2010 dans 2-Mon actualité, Colloques
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12 juillet 2010

Fête médiévale de Montmirail en Val de Braye

   Que mangeait-on et comment mangeait-on au Moyen Âge? Dans le cadre de la fête médiévale de Montmirail, je présenterai une conférence sur l’alimentation, la cuisine et la table au Moyen Âge, le samedi 31 juillet 2010 à la Maison Meulemans, La Grande Malpougère à Saint-Jean-des-Échelles (16h).    C’est en 2004 que se déroule la première journée médiévale, à […]

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11 mars 2010

Cibo, cucina e tavola nel Rinascimento italiano

   Con un omaggio a Giorgione Le département « Science et culture de la gastronomie et de la restauration » de l’université de Padoue, organise un colloque en hommage à Giorgione, le célèbre peintre de la Renaissance vénitienne, qui se tiendra les 12 et 13 mars 2010 à Castelfranco Veneto, sa ville natale. Le colloque commencera par un […]

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17 février 2010

Qu’est-ce qu’on mange ?

    Gap se met à table… « Gap Sciences Animation 05 » est une association qui diffuse de la culture scientifique et technique auprès d’un large public, dans les Hautes Alpes. Pour l’année 2010 elle propose un cycle de conférences consacré à l’alimentation (programme ci-dessous) : de la nutrition à l’alimentation méditerranéenne et de montagne, en passant […]

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9 janvier 2010

Dîners des Lumières au château d’Ursel (Belgique)

   Repas historiques dans un château du XVIIIe siècle Au cours des mois de novembre et décembre 2009, le château d’Ursel a proposé une série de dîners XVIIIe siècle. Le menu que j’ai élaboré a été conçu à partir de recettes originales extraites des ouvrages culinaires de l’époque, dont la Suite des dons de Comus (1742) de François Marin, […]

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25 décembre 2009

Noël à table sur france 2, france 5 et france inter…

   L’historien se met à table… En ces fêtes de fin d’année, la gastronomie est à l’honneur dans les médias. J’ai ainsi été invité à l’émission de Béatrice Schönberg, « Prise directe » sur france 2 (15 décembre), dont le thème était « Les nouveaux champions de nos assiettes » ; à celle d’Yves Calvi, « C dans l’air » sur france 5 […]

Par patrickrambourg le 25 décembre, 2009 dans 2-Mon actualité
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8 novembre 2009

Reliures gourmandes à Metz (exposition, colloque et livre)

   Exposition internationale de reliures d’art du 21 novembre au 24 décembre 2009 Cette exposition consacrée aux reliures gourmandes et organisée par les Bibliothèques-Médiathèques de Metz, l’association « Les Amis de la Reliure d’Art » (ARA France) et les Bibliothèques gourmandes, se déroulera dans le prestigieux cadre de l’Arsenal-Metz en Scènes.  Les professionnels de la reliure y présenteront créations […]

Par patrickrambourg le 8 novembre, 2009 dans 2-Mon actualité, Colloques
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