22 août 2017
Pour une Histoire de la Cuisine et de la Gastronomie « La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui a rapport à l’homme en tant qu’il se nourrit », écrit Brillat-Savarin dans sa Physiologie du goût (1826). Manger n’implique pas seulement un rapport au corps et à la sensualité, c’est aussi affaire de connaissances et de savoirs. La […]
Par patrickrambourg le 22 août, 2017 dans 1-Billet, 8-Divers
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13 février 2016
La cuisine et la table dans l’art Du 7 février au 27 mars 2016, « De l’art et du cochon » revient pour une seconde saison sur Arte en fin de matinée le dimanche. La série est réalisée par Chantal Allès et scénarisée par Xavier Cucuel. Chaque épisode est construit autour d’une oeuvre abordant l’alimentation, la […]
Par patrickrambourg le 13 février, 2016 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, 8-Divers
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10 avril 2012
Blois se met à table de la Renaissance au XVIIIe siècle… Le Conseil général de Loir-et-Cher présente jusqu’au 29 avril 2012, une exposition sur la table et « l’art du repas gastronomique en Val de Loire » de la Renaissance au Siècle des Lumières. Elle se tient sur trois niveaux à la salle d’exposition « Expo 41 » […]
Par patrickrambourg le 10 avril, 2012 dans 1-Billet, 2-Mon actualité, 8-Divers
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10 juin 2011
Toutes les saveurs du monde: Demain s’ouvre les Etonnants voyageurs, le festival international du livre et du film de Saint-Malo (11-13 juin 2011). Différent dans ses formes et dans ses projets, le festival a « le soucis de dire le monde » dans sa diversité et sa complexité. Se sont aussi les saveurs du monde orchestrés par […]
Par patrickrambourg le 10 juin, 2011 dans 2-Mon actualité, 8-Divers
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19 mai 2010
Histoire et identités alimentaires en Europe, Martin Bruegel et Bruno Laurioux (dir.), Hachette Littératures, 2002. Recension publiée dans Anthropozoologica, 2003, n° 37, p. 69-70: « …Le rôle de l’alimentation dans la construction de l’identité est un fait. Si chaque individu diffère de l’autre par ses goûts et ses manières de manger, il en est de même […]
Par patrickrambourg le 19 mai, 2010 dans 8-Divers
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